Альянс русскоязычных женщин ДОБРОДЕЯ - ЗДЕСЬ ВСТРЕЧАЮТСЯ ЕВРОПА С АЗИЕЙ

Пятница, 26.04.2024, 14:34

Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS

ЗДЕСЬ ВСТРЕЧАЮТСЯ ЕВРОПА С АЗИЕЙ

Продолжаем Вас знакомить с авторами будущей кулинарной книги «Кулинарный вояж», которая готовится к печати в издательстве stella.ru, и приглашаем в путешествие по Южному Уралу вместе с Ларисой Васильевой.

Особой и редкой красотой одарила природа Южный Урал. Отправляясь в путешествие по этому удивительному краю величественных гор и стремительных рек, вы познакомитесь с некоторыми преданьями и легендами о Земле Уральской, о тайнах ее, о силе ее, об освоении ее людьми.

Словно зеркала, отражающие небо, рассыпаны по всему Южному Уралу удивительные по красоте озера. Вам предстоит узнать, какое озеро называют жемчужиной Урала и маленьким Байкалом и чем знаменит остров Веры.

Уральские горы, единственные на Земле, разделяющие целый континент на две части света: Европу и Азию. Эта горная система считается одной из древнейших в мире. Ученые утверждают, что сегодня мы видим остатки самых высоких когда-то гор на планете. Подымаясь с нашим гидом в горы, вы побываете на горном массиве Таганай. Саму гору Таганай считали священной и ее название переводится как «подставка для луны». В этих местах, по мнению путешественников, находятся самые живописные уральские скалы. И, конечно же, вы посетите древний город Аркаим, который на тысячу лет старше легендарной Трои и считается российской Меккой.

А еще вы узнаете, какой город называют «Уральской Венецией» и, конечно же, посетите столицу Южного Урала – город Челябинск, побываете на местном Арбате и узнаете, чем он знаменит. Посетите Сферу Любви, и конечно же отдохнете в парке Ю.А. Гагарина - это скорее даже лесной массив, постепенно уходящий или входящий (как посмотреть) в/из города. В парке множество красивых карьеров, образующих целый водяной лабиринт среди сосен и гранитных скал. А из парка очень легко попасть в знаменитый челябинский зоопарк.

Уже с глубокой древности Урал, лежащий между Европой и Азией, был краем, где сталкивались, взаимно проникая друг в друга, культурные влияния Востока и Запада, что

базировалось, в свою очередь, на этническом смешении. Южный Урал также поражает изумительной пестротой народонаселения, что отражается в кулинарных традициях края. Необыкновенно и красиво звучат названия блюд из Уральской кухни: калья, кулич, тыковник, тюря, кулага и другие. Вы узнаете как изначально назывались пельмени, как готовить классические русские пельмени и почему для начинки смешивается три вида мяса. А еще вам предстоит узнать об истинных казацких блюдах и секретах их приготовления.

Но не будем раскрывать всех секретов разнообразной и вкусной уральской кухни, а познакомимся с автором путешествия по Южному Уралу Ларисой Васильевой.

«Я родилась и живу на Южном Урале. Окончила Челябинский институт культуры. Пианистка. Более 35 лет проработала педагогом фортепиано в Миасском музыкальном училище (это в 100 км от Челябинска) и Челябинском педагогическом колледже… За последние 10 лет объехала много стран и континентов. Довелось испробовать множество доселе неизвестных мне блюд. Но больше всего я обращала внимание на рыбу и морепродукты, так как предпочитаю рыбные блюда. Впрочем в моей семье четверо мужчин: муж и трое сыновей, – поэтому для них я всегда готовила мясные блюда, те, что обычно едят на Урале (особенно зимой): наваристые борщи, пельмени, беляши; картошку в разных видах (я знаю много блюд из картофеля). Есть фирменные блюда, которые я довольно часто готовлю, но я люблю и разнообразить меню. В этом мне помогает старший сын. Он очень хорошо готовит, любит экспериментировать с едой. Несмотря на то, что все мужчины в семье – хирурги, они еще и хорошие кулинары. В саду традиционно готовят шашлыки: мясные и рыбные. К шашлыкам я подаю овощные салаты, тушенные овощи (кабачки или свеклу), на столе всегда много зелени прямо с грядки… После долгой, холодной уральской зимы, мы с удовольствием боремся с авитаминозом».

Назад...