Понедельник, 30.03.2020, 03:09


ЕЛЕНА ТАРАСОВА-РЕЙН, Германия
 
Я - православная христианка и такой праздник как ПАСХА мы почитаем и любим всей семьёй. За неделю до Пасхи приводим в порядок весь дом, в этом мне помогают мои дети. А еще создаём праздничную атмосферу - приносим в дом веточки с молоденькими зелёными листочками, ставим в вазу, вешаем на них декоративные яйца, а под вазочку ставим шоколадных зайчиков. Настроение сразу улучшается. Стараемся соблюдать и пасхальные традиции: красим яйца, печём куличи и делаем пасху. Когда я жила в России (Саратове), очень любила ходить в церковь на службу в будни и праздничные дни. Здесь в Германии, в нашем городке Bernburge, только католическая церковь, поэтому мы Пасху встречаем в семейном кругу. Накрываем стол, готовим праздничный обед и вкушаем яйца, куличи, пасху за прекрасной беседой.
 
Рецепт пасхального Кулича
 
3 стакана молока,
мука 12 стаканов муки,
50 г дрожжей
7 штук яиц
2 стакана сахара-песка
1 чайная ложка соли
1/2 стакана топленого сливочного масла
1,5 стакана изюма
душистые приправы: ваниль
 
Развести опару на трех стаканах молока, шести стаканах муки и дрожжах. Поставить ее в тепло место. Растереть пять желтков с двумя стаканами сахара, одной чайной ложкой соли и душистыми приправами. Когда опара подойдет, положить в нее растертые желтки, вбить еще два яйца, влить чуть разогретое топленое сливочное масло, всыпать шесть стаканов муки, но чтобы тесто не было слишком густое. Выбить тесто хорошенько на столе, всыпать в него полтора стакана изюма и дать тесту до утра подойти. Утром побить еще и дать полежать. Затем положить половину сделанного теста в форму, дать ему подняться до 3/4высоты формы и ставить в печь. Данного количества теста хватит на два кулича.
Считается, что кулич поднялся, когда поверхность покрылась сплошными пузырями и от прикосновения "ходит ходуном".
 
Рецепт ПАСХИ
 
1 кг творога
1 пачка сливочного масла
2 банки сгущенки
500 г кураги
250 г миндаля
молотая корица, изюм
марля или широкий бинт
 
Замачиваем курагу, обжариваем миндаль и 1,5 часа варим сгущенку в банках. Разминаем творог с маслом и сгущенкой (лучше всего миксером или блендером). Мелко режем курагу, добавляем ее в массу, затем добавляем туда измельченный обжаренный миндаль. Стенки формы (для Пасхи) устилаем марлей и укладываем туда получившуюся творожную массу. Сверху ставим гнет, чтобы из творога вышла лишняя влага. Надвое суток ставим в холодильник. В воскресенье освобождаем Пасху от формы. Сверху посыпаем корицей. Изюмом выкладываем буквы "ХВ" (изюм также можно добавить и в саму творожную массу в процессе приготовления вместе с курагой и миндалем).
Меню сайта
Наш опрос
Где вы про нас узнали?
Всего ответов: 230
Статистика

Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0


Русский Топ
Русские линки Германии
Русскоговорящая Европа - каталог русскоязычных фирм и специалистов Европы
Дети сети... Родительский веб-портал о детях
WOlist.ru - каталог качественных сайтов Рунета
Безопасность знакомств
Женский журнал Jane


Форма входа
Поиск
Календарь
«  Март 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031
Архив записей
Друзья сайта
Copyright MyCorp © 2020Бесплатный хостинг uCoz